安全、安心の有機みそ、自然塩、醤油、EM食品調味料などの販売

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有機味噌、醤油、砂糖、有機酢など調味料とEM食品

電話でご注文は 0120-77-2098
有機味噌、醤油、砂糖、有機酢など調味料とEM食品

有機味噌、醤油、砂糖など調味料とEM食品

JAS有機味噌「鼎(かなえ)」

●商品原材料

酒精不使用 活酵素
・天然醸造の長期熟成タイプのお味噌。
・原材料名:国産の有機栽培コシヒカリ米を米麹に使用
・オーガニックの石川県産 大豆(皮をむいてその中味だけ)、
・自然塩(シママース)メキシコ、オーストラリアの天然塩を沖縄の海水に溶かして使用。
・賞味期限:6ヶ月
・保存方法:15℃以下で保存してください。

かなえ味噌

有機味噌「鼎」400g1個

販売価格918円

有機味噌鼎3個セット

有機味噌「鼎」

400g3個セット

販売価格2,754円


自家用
かなえ味噌

有機味噌「鼎」

有機JAS栽培の地元石川県産米を使用しています。

JAS有機栽培米は一般米の3倍強の価格です。

そのような中で大豆よりお米の割合を多く長期熟成させたお味噌です。

又大豆の国産自給率は5%で95%は輸入大豆で有機国産大豆の価格は輸入大豆の6倍しますがあえて国産のオーガニック大豆を使用しています。

販売価格918円

有機味噌の原料 有機大豆

JAS有機栽培大豆有機JASマーク付き国産有機大豆を使用しています。JASマークについて詳しくは画像をClick
JAS有機栽培米玄米国産JAS有機栽培米を使用しています。

食品の安全性を表す大切なマークです

食品の安全性を表す大切なマークJASマーク付きです 太陽と雲と植物をイメージしたマークです。

有機JASマークとは、化学的に合成された肥料、農薬を原則として使用しない 農産物やそれらを原料として加工された農産加工食品に付けられるマークです。

有機味噌をご自宅で作りましょう。

EM自然農法無農薬、有機栽培大豆

有機オーガニック大豆

 

 

 


EM自然農法無農薬、有機栽培大豆

EM 自然農法有機栽培大豆JAS認定

販売者:ほんだ農場

北海道を代表する大豆の品種銘柄”とよまさり”

美味しさの代表的指標であるショ糖含量が高

自然農法JAS有機栽培・有機大豆

有機栽培で農薬、化学肥料 ゼロ栽培で育てています。

名称:自然農法有機栽培大豆

原産地:北海道石狩郡新篠津村産

銘柄:とよまさり 品種 トヨムスメ 大粒

販売価格税込み

100g 200円
200g 400円
300g 580円
500g 800円
1kg 1.000円
3kg 3.000円
5kg 4.900円
10kg 9.750円

送料について

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蔵出しこうじ味噌

蔵出し生こうじ味噌

国産米を原料に使ったお味噌です。安心&風味も抜群なお味噌です。
お豆腐や、海草、白身の魚のおつゆにぴったり合う、麹味噌です。
●商品原材料 -米味噌-
・原材料:大豆、米、(石川)食塩(長崎)、酒精

・栄養成分表示(みそ100gあたり)
 エネルギー…192kcal 
 たんぱく質…9.2g 
 脂質…4.7g 
 炭水化物…27.8g 
 ナトリウム…4.3g 
 食塩…4.3g 

蔵出し生こうじ味噌

蔵出し生こうじ味噌 ・賞味期限:6ヶ月    ・保存方法:15℃以下で保存してください。
生産㈱ヤマト醤油味噌

蔵出し生こうじ味噌

活酵素

【お料理例】
お味噌汁、味噌鍋、味噌炒め等、様々なお料理にお使いいただけます。以下のお料理は、お味噌汁・けんちん風味噌汁など。

蔵出し生こうじ味噌 750g

販売価格1,026円

【購入数をお選びください】

きび糖GOLD

きび糖GOLD

きび糖GOLD

*沖縄県産サトウキビ原料を100%使用。
*天然成分を生かす「含蜜製法」
*クセのない甘みと香ばしい風味

サトウキビの旨みを活かす
「含蜜製法」により、ミネラル成分を
逃がさず豊富に含んでいます。
沖縄県産サトウキビを100%原材料に使用

販売価格 500g 906円

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奥能登の自然塩

奥能登の自然塩

奥能登の自然塩

海の恵みと豊富なミネラルの海水塩

江戸時代から続く伝統的な製塩の産地「奥能登珠洲海岸」

直火を使わずに低温で海水を蒸発濃縮した後に冷風を吹きかけることで結晶化させています。
そのため、海水中のミネラル分が損なわれずたっぷりと含まれています。ほのかな甘味や旨味が料理の味をいっそう引き立てます。

おにぎりを握る時の「手塩」にお使いください。
また、潮汁等、おすましにすると、他の製品とは大きな違いがある事がわかると思います。
貝の砂抜きに、この塩を利用すると、貝が生き生きと潮を吹きますよ!

塩は、命の源。毎日摂るものだからこそ、良いものをお薦めいたします。

品 名 奥能登海水塩 原材料名 海水
内容量 200g・1kg 賞味期限 欄外に記載
保存方法 直射日光・湿気を避けて保存してください。
製造者 (有)能登製塩

奥能登の自然塩

奥能登の自然塩

奥能登の自然塩

送料の安いメール便(送料無料)

郵便局ゆうパケット便限定の発送となります。

奥能登海水塩200gメール便

 1.069円(送料無料)

奥能登海水塩200g 2個メール便 

2.017円(送料無料)

奥能登海水塩200g (宅配便)

 839円(送料別)

奥能登海水塩1kg(宅配便)

3.339円(送料別)

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EMていだの生塩(旧EM蘇生海塩)

EMていだの生塩の利用例

1、料理や漬物
EMていだの生塩は普通のお塩と同じように、日常の調理や漬物などにご利用ください。

2、EM/Xとの併用
EMていだの生塩を単独でお召し上がりになられる場合は、EM・Xと併用しておめしあがり。下さい。(1日30mlのEM・Xに対して、1gのEMていだの生塩をお召し上がりいただくのが目安です。

3、足の裏健康法
EMていだの生塩は足の裏の健康法にご利用ください。
(EM・XにEMていだの生塩を溶かし、足の裏によくすり込みながら、足を全体に10分ほどマッサージします。その後、お茶を1杯お召し上がりいただき、塩もみマッサージで体内にあぶりだされた汚物を尿として排泄しましょう。

4、家庭菜園
EMていだの生塩を1.000~3.000倍に希釈して、家庭菜園の野菜やお花に葉面散布しますと、植物が元気になります。

5、一般のお塩との混和
EMていだの生塩を一般のお塩に5~10%混和して、2~3週間密閉保存すると、熟成が進み、塩味がまろやかになります。また、普通のお塩にEMていだの生塩の性質を転写させることが出来ます。
・内容量:90g・成分表示

主な成分 (単位:μg/g)
Ca (カルシウム) 0.178
Fe (鉄) ≦1
K  (ケリウム) 0.159
P  (リン) <5
Mg (マグネシウム) 2.79
Zn (亜鉛) 1
Cu (銅) <1
Mn (マンガン) <1
I  (ヨウ素) <10
Se (セレン) <5
Na (ナトルム) 32.5
Cr (クロム) 3
Mo (モリブデン) <2

・商品名:EMていだの生塩
・原材料:海水、天日塩、EM・X
・㈱EM生活

EMていだの生塩100g

EMていだの生塩100g

EMていだの生塩100g

EMていだの生塩で健康生活!!

沖縄深層海の自然の恵み●


美しい自然が広がる沖縄県久米島んの沖、
水深612mより汲み上げた海洋深層水を
100%ベースに使用しています。

旨みを活かす天日干し製法


直下を使わず、濃縮・蒸発・天日干し天日干しで
海洋深層水の素材の旨みを活かすことに
こだわりました。


●EM技術の活用●


乳酸菌、酵母菌、光合成菌などの善玉菌
(有用微生物群:Effective Microorganisms)
を用いたEM技術を天日干し製法に活用しました。

EMていだの生塩100g入

販売価格1.000円
【購入数をお選びください】

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EMていだの生塩

EMていだの生塩

EMていだの生塩500g

ーEMていだの生塩のこだわりー

EMていだの生塩は、沖縄県久米島の海洋深層水を使い、こだわりの素材・製法。

技術から生まれたお塩の結晶です。

あらゆる料理に幅広くお使いいただけ、食を通して毎日の健康生活をしっかりサポートします。

近年、ほとんどの日本人がミネラル不足に陥っているといわれています。海洋生物から進化した人間にとって、海のミネラルは、体内をい維持する上で必要不可欠な成分です。

「EMていだの生塩」は、海水のもつ豊富なミネラル分を、そのままお塩に封じ込めた贅沢な逸品です。

微量、超微量ミネラルの供給源の1つとして、ご利用いただければ幸いです。
「EMていだの生塩」は、微量ミネラルをキレート化し、触媒的な機能を持たせるようにしました。

そのために、体内で効果的に作用する塩となっています。

どうぞ健康維持の食品としてEM・Xと併用してお召し上がりになりますと効果的です。

(毎日、EM・X30mlにEMていだの生塩1gが目安です。)

EMていだの生塩 500g入

販売価格 3.500円

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生丸大豆「ひしほ醤油」

EMサポートR15

生丸大豆ひしほ醤油180ml 

1本販売価格598円

ひしほ醤油180ml 6本

販売価格3,238円

ひしほ醤油180ml 12本

販売価格6,478円

 

EM蘇生ひしお

EM蘇生ひしお

EM蘇生醤(ひしお)500ml

EM・X GOLDで贅沢な旨み

● 国産丸大豆使用
原材料産地:大豆(富山、石川、岐阜)

● まろやかな旨み

● かけ醤油やつけ醤油におすすめ

●EM・XGOLD、EM・X蘇生海塩使用(沖縄)

原材料名:しょうゆ、食塩、微生物培養エキス(糖蜜、酵母エキス)、
粗製海水塩化マグネシウム、サンゴカルシウム、アルコール(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

EM蘇生醤(ひしお)

500ml 610円(税込)

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生丸大豆「ひしほ醤油」

ひしほ醤油900ml

生丸大豆「ひしほ醤油」900ml

自然塩仕込みのしぼりたて

うま味を増す丸大豆を使った搾り立て生しょうゆ。
まろやかな味わいとこくが生きて煮物、焼き物でさらに引き立つ風味。

・こいくちしょうゆ(本醸造)。
・原料原産地:丸大豆、小麦、食塩(兵庫)アルコールなど全て国産。

酵素が生きている活性素
もろ味の香り豊かな絞りたて生醤油です

・賞味期限:12ヶ月 (5mlの小袋は6ヶ月)
・保存方法:高温多湿の場所を避け常温で保存して下さい。

ひしほ醤油900ml 1本

販売価格1,938円


ひしほ醤油900ml6本 11.580円

ひしほ醤油900ml12本 23.100円

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漁礁 いしるだし

漁礁いしるだし900ml

漁礁 いしるだし900ml


魔法の万能いしるだし

■ ついスープを飲み干してしまう魔法のだし

魚醤の味や香りを知ると、食の楽しみが広がります。

醤油の繊細な味とはまた一味違った、ガツンとパンチの効いた「魔法の汁」をお試し下さい。

■ いしるだしって どんなだし?

かつおの良い香りのだしに、石川県金沢ならではの魚醤「いしる(いしり)」を隠し味にした特製のだしです。
使い方は1:8を目安にお湯でのばすだけ!
鍋料理の汁、その他さまざまなお料理の隠し味としてお使い下さい。

■ 大豆、小麦を使っていないので

大豆、小麦アレルギー対策をお考えの方に、醤油の代わりとしてお使いいただけます。醤は醤でも、穀物由来の醤油ではなく、魚醤がベース。玉子かけご飯をするとびっくりするほどおいしいです。
いしるだしは塩分約8%で一般的な醤油(塩分約17%)の約半分で、減塩醤油と同じ程度です。

漁礁 いしるだし900ml

販売価格1,690円

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金箔入り加賀百万石大名醤油

金箔入り加賀百万石大名醤油

金箔入り大名醤油 90ml

うまくち醤油をさらに優雅なものとして、
金箔の彩を加えて仕上げました。

お祝いの席や大切な人とのご会食を
きっと引立ててくれるものと思います。

金箔は金沢の伝統の一つ。

加賀百万石の伝統を感じながら大名気分で、
お刺身やお寿司を味わってくだされば幸いです。

原材料名:しょうゆ、(大豆、小麦を含む)/着色料(カラメル、金箔)/調味料(アミノ酸等)甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa)保存料(パラオキシン安息香酸)

栄養成分:15ml当たり

熱量 6.8Kcal たんぱく質 1.2g 脂質 0g

炭水化物 0.5g 食塩相当量 2.5g

この数値は目安です。

・保存方法:高温多湿の場所を避け常温で保存して下さい。

金箔入り大名醤油
90ml 648円

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煮魚用甘口醤油

煮魚用甘口醤油

北陸・金沢のきときとの煮魚を食べる定番の【甘口しょうゆ】

開栓後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めbにお使いください。

甘口醤油 1L 458円

北陸の豊かな食風土に磨かれた、こっくりとした香りと味。素材の旨みを引き出し、上品な味に仕上がります。
醤油と名前は付いていますが、「魚料理に便利な万能料理タレ」と言う方がシックリくるくらい、こっくりとした香りと強い甘味があります。

甘エビ、ズワイガニ、鰤(コゾクラ、ガンド)や昆布〆など、北陸は美味しい海産物の宝庫です。
魚はキトキトが当たり前の漁師町で使われている甘口醤油です。

魚料理に特によく合います。
煮魚の煮汁には同量の水で1:1にのばすだけ。照り焼きやお造りなどにもオススメします。

つけダレとして、また、磯辺餅などの焼き餅のタレにも美味しい甘口です。

●商品原材料名

アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦
砂糖、アルコール、着色料(カラメル)
甘味料(ステピア、甘草)、ビタミンB1

【お料理例】
旬の魚の煮物、照り焼き、お造りなどに。また、お料理だけじゃなく、磯部餅やお団子などお菓子作りにもお使いいただけます。

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作ってみよう! 肉じゃが

[材料(2人前)]

牛肉(薄切り9または豚肉(切り落し):75g、じゃがいも:2個、玉ねぎ:1/2個、人参:1/4本、しらたき:1/2玉、水適量、調味たれ:75ml、絹さや:4~6枚、サラダ油適量

[つくり方]

、お肉は3~4cm長さに切る。玉ねぎはくし形に切り分ける。じゃがいもは皮をむき大きめの乱切りにする。人参も乱切りにする。

、しらたきは3分ゆでてアクをとり、ざく切りに。

、サラダ油を熱し、玉ねぎを少し透明にしんなりするまで中火強の火加減で炒める。

、お肉、水けを切ったしらたきと人参、じゃがいもを加え、全体に油が回るように炒めあわせる。

、お肉の色が変わったら分量の水を加え(ひたひたまで)ふたをし、火加減は煮立つまで強火、煮立ったら少し火を弱めて5分、あくはすくいとる。

、煮汁が半量になったら調味たれを加え、おとし蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

、絹さやを洗い、スジをとり、サッと茹でる。

肉じゃが

作ってみよう!茄子の味噌炒め

[材料]

茄子:3個、ピーマン3個、トマト:1個、ねぎ:1/4本、ニンニク:1~2かけ、生姜:1かけ、水(蒸し水用):大さじ3~4、調味みそ:大さじ2~3、EM蘇生海塩GOLD:少々、唐辛子:輪切り少々。

「つくり方」

、茄子とピーマンは乱切り、トマトbは半月切り、ねぎは斜め切り、ニンニクと生姜を薄くスライスする。
、鍋に油を中火で熱し、ナスが色付くまで素揚げする。しんなりしたら鍋から出し、油を切る。
、再び鍋に油を熱し、ねぎ、ニンニク、生姜を軽く炒め、香りがでたらピーマンを加え軽く炒める。
、揚げた茄子を戻して炒めあわせる。
、調味味噌を全体に絡めて炒める。
、塩・唐辛子を入れ、トマトを加え、蒸し水を入れたら、蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きする。

茄子の味噌炒め

作ってみよう!作り置き万能ポン酢(本格派)

[材料]
酒:100cc、ゆず(かんきつ類)果汁:100cc、かけろまきび酢:150cc、EM蘇生海塩:150cc、ダシ昆布:3枚、お好みでカツオけずり節:2つかみ

[作りかた]

1、酒とみりんを煮切ります。2、1とその他の材料を瓶に入れて、冷蔵庫で一週間ねかせます。
※ お好みで、すりごま、練りごま、ラー油、柚子胡椒、七味など入れて楽しんで下さい

EM蘇生(ひしお)を使ったポン酢

体も生き生き若返る! 白山くるみ味噌

石川県の白山麓の川筋に生育する野生のクルミ。

古くから山村に暮らす人々の重要なタンパク源であったクルミ。
必須アミノ酸のリノール酸や、ビタミン類も豊富に含む優良食品です。
とりわけ「オニグルミ」は良質の脂肪分が多いため、風味がよく歯ごたえもしっかりとしています。
発酵食品の味噌と組み合わせた「くるみ味噌」で“おいしく健康な”食卓作りにお役立て下さい。

まろやかな風味の米味噌に空煎りしたクルミをたっぷりと加え、炊き上げました。

あたたかいご飯、山菜との和え物にも相性がよいものです。


熟成唐辛子入りの辛口は酒党に。

白山くるみは白山麓の川筋に生育す白山クルミ味噌


~金沢加賀藩百万石前田家への献上品ともなったその味わい~

白山クルミ味噌有機米ぬか入り白山くるみ味噌

品種はオニグルミで、硬く厚い殻に覆われています。


オニグルミは、良質の脂肪分が多く、香り、歯ごたえがよく一度食べたら忘れられないほどの奥深さのある風味です。

採取から殻割りまで苦労の連続ですが、それを上回る恵みがこのクルミにはあります。

商品づくりには白山くるみを中心に、国内産のオニグルミ、糠入りには有機米ぬかを使用しています。

白さんくるみ味噌
甘、辛 2個セット

甘、辛2個セット

甘、辛 2個セット

150gX2
¥1.880

送料について 電話で注文0120-77-2098

白さんくるみ味噌
甘、辛、辛又は甘、甘、辛3個セット


くるみ味噌「甘」「辛」「有機米ぬか入り」3個セット

甘、辛 有機米糠入り セット

150gX3
¥2.580

送料について 電話で注文0120-77-2098

白さんくるみ味噌甘、甘、辛、辛4個セット

甘、辛、辛 有機米糠入り4個セット

甘、辛、辛、有機米糠入り 4個セット

150gX4

¥3.280

送料について 電話で注文0120-77-2098

白山くるみ味噌「辛」「甘」

白山くるみ味噌(甘)(辛)

白山くるみ味噌甘、辛150g(瓶容器入り)

■販売価格(税込み)¥756


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白山くるみ味噌 業務用甘・辛・有機米糠入り 1kg

白山クルミ味噌業務用

白山くるみ味噌 業務用(甘)

■販売価格 内容量 1kg 各2.800円

白山くるみ味噌 業務用(辛)

白山くるみ味噌 業務用(有機米ぬか入り)

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ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司

着いた日が消費期限です。直ぐにご利用ください!!

お祭りやイベント行事の時に おすすめ♪♪
家族での お出かけの時にも とても便利なサイズです。

お米は加賀百万石石川県奨励品種のゆめみづほの寿し米で作っています。

利尻昆布を効かせ炊き上げた寿し米に高野酢造の純米米酢にお酒、りんご酢、砂糖、塩、化学調味料、トレハロースをブレンドした寿司酢で味付

笹寿司5合

ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司シャケ、サバ、小鯛の他、当地北陸で人気のシイラ、薄あげ、椎茸等の具を寿司ネタに作り上げております。
寿司の上には寿司具が分かるように、えび、ゴマ、白ゴマ、などちりばめています。

笹寿司5合


写真は5合笹寿し、1箱に笹寿司が 32個入って 3,150円(税込)となります。

写真のような包装でお届けします。

5合笹寿し 3.150円

真空状態でお送りします。

常温で保管して下さい。

冷蔵庫で保存しますとご飯が「ぱさぱさ」になります。

残り少なくなったら「押さえ木」の下に箱の大きさに合った「物」を重ね合わせて押さえ込んでいただきますと何時までも変わらぬ味の笹寿司が楽しめます。

送料について

電話で注文0120-77-2098

笹寿司2,5号と5合

ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司

笹寿司2,5合

シャケ、サバ、小鯛の他、当地北陸で人気のシイラ、薄あげ、椎茸等の具を寿司ネタに作り上げております。
寿司の上には寿司具が分かるように、えび、ゴマ、白ゴマ、などちりばめています。

写真は2,5号と5合笹寿し、2,5合は1箱に笹寿司が 18個入って 1,800円(税込)となります。

2,5合笹寿司(18個入り¥1.800)

シャケ、サバ、小鯛、シイラ、薄あげ、椎茸、各3個

5合笹寿司は1箱に32個入って3,150円です。

5合笹寿司(32個入り¥3.150)

シャケ、サバ、小鯛、シイラ、薄あげ、椎茸、各5個+2個

2,5合笹寿し1.800円

5合笹寿し 3.150円

※好みにより内容は変えれます。買い物籠のコメント欄にお書き下さい。送料について

電話で注文0120-77-2098

包み笹寿司

ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司

包み笹寿司

1つ1つ 笹で包まれているので、見た目がよく、食べやすく、昼食や家族での小旅行、ピクニックなど小人数でのお弁当に最適です。

このタイプの笹寿しは、12個入りの真空パックで発送します。

包み笹寿司12個入り

送料について

電話で注文0120-77-2098

包み笹寿司

ほんだ農場のお米を使った美味しい笹寿司

包み笹寿司

1つ1つ 笹で包まれているので、見た目がよく、食べやすく、昼食や家族での小旅行、ピクニックなど小人数でのお弁当に最適です。

このタイプの笹寿しは、10個以下の小分け真空パックで発送します。

焼きサバ寿し

あげ寿し

包み笹寿司

3、5、10個入り包み笹寿司真空パック

包み笹寿司

3、5、10個入り

鯛寿し、鮭寿し、椎茸寿し、あなご寿し、焼さば寿し、さば寿し、あげ寿しを3個、5個、10個入りにしました。(種類に希望がある場合は買い物籠のコメント欄にお書き下さい。希望がない場合は当方で選んで送ります)

このタイプの笹寿しは、10個以下の小分け真空パックで発送します。

焼きサバ寿し

あげ寿し

包み笹寿し3個入り 350円
包み笹寿し5個入り 580円

包み笹寿し10個入り1.100円

送料について

営業時間:AM 9:00~PM 6:30 定休日:毎週日曜祝日
〒923-1116 石川県能美市小長野町チ40番地


ご質問受付 TEL 0761-57-2098

電話でご注文は0120-77-2098
電話番号にタッチすると電話が繋がります。
FAX:0761-57-2198 生産:金沢加賀百万石ほんだ農場 販売・有限会社 ほんだ 代表 本多宗勝


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