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EM農法と一般農法の違い

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EM農法と一般農法の違い

有機栽培を始めて21年のほんだ農場の場長が語る「EM農法と一般農法の違い

EM農法とは乳酸菌、酵母菌、放線菌、光合成細菌など私たちが日常口にしているヨーグルトや
お酒、漬物などを作る際に利用している人体に有用な微生物を発酵させて肥料や活性液として利用して栽培する農法です。

これがEM菌を使った無農薬、有機米の力じゃ〜

と簡単な実験をしてみました。

EM農法と慣行農法の違い

あるとき親父が「本物のお米の見分け方」ということが書いた紙をどこからかもらってきた。


その紙にはひとつの簡単な実験方法が書かれているだけ。


うちの米は本物か?ということでその実験をしてみました。

間違えないで下さい!

EM菌で発酵させた有機肥料を長年使用していると土壌が発酵土壌になります。

その土壌から養分を吸収して成長した作物は有用微生物の抗酸化作用で腐敗を

抑えています。

 

EM農法のお米は防腐剤を使っているのではありません!!

有用菌が占有していて腐敗しないのです!!


1、ほんだ農場の加賀百万石EM農法有機米こしひかりと一般農法(農薬、化学肥料を使った一般の栽培又はEMを使用しない未熟なたい肥や有機肥料を使用した有機農法)のこしひかりを、それぞれのお米を別々のコップに半分くらい入れる。
2、水を入れよくかき混ぜ蓋をする。(ラップでよい)
3、数週間様子を見る。(冬季は1-2ヶ月)

※水は井戸水か煮沸した水、水道水は塩素を含んでいるので一晩汲み置きをしたものを使うと効果がはっきりします。

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実験結果(約2ヵ月後)

左がEM農法のお米 右が慣行農法のお米
左がEM農法のお米 右が慣行農法のお米
EM農法と慣行農法の違い

慣行(一般)農法(農薬、化学肥料を使った一般の栽培又はEMを使用しないたい肥や有機肥料を使用した有機農法)のお米はカビがぎっしり。臭いもキッツ〜イ悪臭が・・・!こんなお米食べますか!!


EM農法加賀百万石有機米こしひかりは

真っ白で甘酒のようなよい香りがします。


ほんだ農場のお米はEM菌(有効微生物群)で発酵させた肥料とEM菌を長年使って栽培しているるため、


土壌が善玉菌のEM菌(有効微生物)でいっぱいで、
抗酸化力のあるお米に育っています。


抗酸化力とは体を酸化させない、

即ち老化しないということ。元気で長生きするお米ということになります。


慣行農法のお米とEM菌で栽培した有機米とはこんなに違いがあるのですよ。


うちのお米は本物ってことかぁ!

EM農法加賀百万石有機米こしひかりを実際に食べてみて違いを確かめる!

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本物の食材を知る方法


〜保存比較で食材のちがいを見てみる〜
白米を乾燥状態で10年間保存したもの
白米を乾燥状態で10年間保存したもの
(左)EM農法米(右)慣行栽培
白米を水につけて16年間保存したもの
白米を水につけて16年間保存したもの
(左)EM農法米(右)慣行栽培
白米を炊いて8ヶ月保存したもの
白米を炊いて8ヶ月保存したもの
(左)EM農法米(右)慣行栽培

ジャガイモの実験
EM農法のジャガイモと慣行農法のジャガイモを実験しました。
(左)EM農法(右)慣行栽培

ネギの実験
EM農法のネギと慣行農法のネギを実験しました
(左)EM農法(右)慣行栽培。

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長年化学肥料、厩肥、化学合成農薬を使った農産物とそれらを全く使わないEM農法有機栽培にちがいがあることを、ガラス瓶に保存してその腐敗の状況や腐敗臭のちがいによって確認しました。
非常に単純な腐り方や腐敗臭のちがいを、多くのサンプルに見られる共通の結果によってその農産物の本質を知ろうとしたものです。
厳密な科学的実験手法ではなく、消費者の生活感覚から、本物を知る試みと言ってもいいかもしれません。
上の画像はその実験結果です。


EM農法と慣行(一般)農法の違いがここでも
出ています。

大根の葉 大根の葉


左がEM菌活用の大根の葉。
左右対称にそろっている。
にんじんの断面
にんじんの断面
左がEM菌活用のにんじん。
中間部の栄養豊富な層が厚い
トマト

 トマト
        
沈んでいるEM活用のトマト。身が締まっていて比重が重いので水に沈む。慣行農法のトマトは浮いている。

サトイモ
サトイモ
右がEM自然農法のサトイモの葉。
葉脈がきれいにそろっている。

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